■兵庫の酒がつなぐ30の物語　〜その土地に、米と人あり〜

神戸酒心館でもこだわって使っている「山田錦」。
80年あまり前に兵庫県で誕生し、今なお全国の酒蔵からひっぱりだこの酒米の王様です。

酒米農家のご夫妻との出会いから「山田錦」に着目した著者の白井氏が、兵庫県の酒蔵を訪問取材してまとめたこの「30の物語」。

有難いことに弊社にも白井氏がご訪問くださり、本書の中で灘の伝統とエレガントな味わいを融合した「福寿」のお酒造りについてご紹介いただいております。

兵庫県にある30もの蔵元の紹介から、お酒と相性の良い料理のレシピまで、わかりやすく丁寧に綴られた一冊です。

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▼著者　　　白井　操（しらい　みさお）

　神戸市生まれの料理研究家。25年にわたりNHK「きょうの料理」の講師を務める。「食からはじまる心豊かな暮らし」をテーマに、健康に配慮したアイデアあふれるレシピを考案。

▼ページ数　B5版　104ページ
▼発行所　　株式会社 笑顔の食卓
▼制　作　　NHK 出版

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型番	9000204
販売価格	1,600円(税込)
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